Весна Шарац, произвођач органске хране: Кад је посао задовољство ништа није тешко

30.09.2021 10:04 | Сузана Николиќ

„Ако човек ради оно што воли и ужива у томе као што ја радим, онда ништа није тешко. Ја овај посао радим првенствено из забаве, а имам и приходе. Кад је посао задовољство онда je и живот леп и испуњен“.

Весна Шарац, произвођач органске хране: Кад је посао задовољство ништа није тешко

Овако своју причу започиње Весна Шарац, власница пољопривредног газдинства из Сијаринске Бање, код Медвеђе, Србија, која је учествовала на Међународном сајму органских и традиционалних производа „Органска трпеза“, прошлог викенда у Куманову.

Весна и њен супруг су на сајму у Куманову излагали пре три године, а затим је уследила пауза због познатих околности. Ове године су се са задовољством одазвали позиву домаћина да пред широм јавношћу представе своје производе од воћних плодова, које гаје на свом имању. Њихова лепеза производа убраја ликере, јабуково сирће, сапуне, мелеме и уља.

„Имамо 15 врста ликера: од дуње, вишње, крушке, дивље трешње, јагоде, боровнице, црног дуда, менте, ароније, малине. Имамо ликере који су комбинација 13 врста воћа и вина, а ови су појединачно воће и ракија. Наша производња воћних ликера је око 500 литара годишње, док је са вином много више. Све је органска производња. Ми сакупљамо воће како које стигне и припремамо ликере. Значи сваки плод беремо и обрађујемо ручно, без машина, без млевења. Воће се ситно сецка на традиционалан начин, нема употребе конзерванаса и адитива, додатака, боја, мириса, све је потпуно природно“, објашњава наша саговорница Весна.

Додаје да они продају и квалитетан мед и да се супруг бави пчеларством, а производе и сапуне са козјим млеком и са додатком куркуме, коприве, меда, кафе за пилинг коже, све што је лековите и здраво. У њиховим производима нема вештачких боја, боје их искључиво: цвеклом, шаргарепом, боровницом. Нема ни вештачких мириса, све је природно.

У њихов обиман посао укључена је цела породица, али је покретач целог процеса супруга Весна. Своје производе продају гостима који долазе у Сијаринску Бању и кажу да је од овог посла, пре короне, могло лепо да се живи.

„Нас петоро је укључено у производњу, на челу са супругом, ја и троје деце. Кад је посао задовољство онда ништа није тешко, а има се корист од тога. И деца су задовољна зато што се све ово ради и због њих. Јесте да много труда и рада треба да се уложи, али кад човек ради оно што хоће и ужива у томе, као што ја радим, онда то није проблем. Ја то радим првенствено из забаве, а имам и користи. Ништа ми не пада тешко, све је то природно, све је надохват руке. Само мало труда, рада и воље“, прича ова млада жена, док купцима показује производе.

Весна признаје да је највећи проблем за њихово газдинство набавка амбалаже. Набављају мале количине, па се то шаље поштом, па често има и оштећења. Додаје да њихови органски производи још увек немају место које заслужују, али признаје да се буди свест и да онај ко једном проба њихове производе више их не мења за индустријске производе.

На сајму органских и традиционалних производа, поред малих произвођача било је и доказаних професиналаца, који већ имају озбиљан бизнис и раде на проширењу производње у земљама у окружењу, али и на едукацији становништва за производе природне медицине. Један од њих је власник Апотеке Николић из Врања, који планира да започне једну врсту сарадње између Србије и Македоније, тачније између Врања и Куманова.

„Нова сарадња ће се састојати у тим добрим конекцијама и презентовању производних програма и биопроизвода и уопште свега што је посвећено природи и враћању природи и презентовању људима који желе да се на неки начин лече и да имају алтернативни однос према себи, свом телу и свом здрављу, и да побољшају свој целокупни здравствени систем на тај начин што ће то користити. Није у питању неки велики материјални добитак, више
је едукативног карактера“, каже директор Братислав Николиќ.

У палети Апотеке Николић је 30 препарата, 6 суплемената, 13 врста чајева, 8 врсте масти и 3 врсте лосиона, који се производе од биљака које су набране у еколошки чистим пределима на планинама у региону.

„Једино што могу рећи је то да ми радимо искључиво са произвођачима органског порекла који су даље, измештени ван градова, поготову што је овде у питању Стара Планина, Ртањ, где су једноставно још неистражени делови наше земље. Овде код вас је планина Козјак. Значи имамо лепих и чистих биолошких и стерилних услова за рад и успостављање нових састава у нашим производима, где ћемо направити такав облик сарадње да ће све највероватније бити доступно свима по врло приступачним ценама“, додаје Николић.

Пољопривредне задруге из села Доња Локошница код Лесковца, која постоји само три месеца представила се својим производом, зачинском паприком - млевеном, љутом и туцаном љутом.

„Наши производи су еколошки, али то људи још не препознају како треба. Мада мислим да свест полако расте, све више и више. Намеравамо да остваримо срадњу са неком македонском фирмом. Ми смо новоотворена задруга, радимо тек пар месеци али полако ширимо контакте и надамо се успеху”, каже Сузана Михајловић, директорка Пољопривредне задруге, која очекује помоћ државе у бесповратним средствима да би предузетници развили свој бизнис онако како треба.

На сајму у Куманову први пут дошли су и представници ђачке задруга из основне школе „Аца Синадиновић“ из Лоћика у околини Алексинца, која се бави сакупљањем лековитог биља, паковањем чајева у оригиналним кесицама и припремањем домаћег слатка од дивљих купина и јагода.

Међународни сајам органских и традиционалних производа „Органска трпеза“ у Куманову, ове године је на једном месту окупила преко 130 произвођача органске хране из Србије, Бугарске, Црне Горе, Косова, Босне и Херцеговине, Мађарске, Албаније и Македоније.

Излагачи су представили своје најбоље производе пред широм јавношћу, а посетиоци су имали несвакидашњу могућност да на једном месту дегустирају или купе разна слатка, другу зимницу, вина, сокове, млечне и месне производе, мед, органску козметику, семе, све то од индивидуалних произвођача или специјализованих фирми и удружења.

Овај сајам по четврти пут организује Комора органских произвођача и удружења „Живот“ Куманово, који кажу да интерес за учешће расте из године у годину, а учесници осим хране излажу и опрему и репроматеријале.

„Ова манифестација се изродила из једне идеје за умрежавање органских произвођача, индивидуалних пољопривредника који нису били познати широј јавности, међутим они уназад неколико година раде заједно и постижу резултате“, изјавила је председница удружења „Живот“, Благица Цветковиќ.

 

Сваке године на сајму излаже велики број прозвођача из Србије. Што због близине, што због истог менталитета и проблема, али и због потребе за остваривањем нових контаката и размене искустава у органској производњи. Произвођачи признају да прихваћеност њихових прозвода још увек није на нивоу на којем би они желели да буду, али кажу да уз добру промоцију и помоћ државе могу доћи до што већег броја потрошача и следбеника њихове мисије.

ПРОЈЕКАТ "ПОГРАНИЧНА ХРОНИКА" ЈЕ СУФИНАНСИРАН ИЗ БУЏЕТА РЕПУБЛИКЕ СРБИЈЕ – МИНИСТАРСТВА КУЛТУРЕ И ИНФОРМИСАЊА. СТАВОВИ ИЗНЕТИ У МЕДИЈСКОМ ПРОЈЕКТУ НЕ ИЗРАЖАВАЈУ СТАВОВЕ МИНИСТАРСТВА КУЛТУРЕ И ИНФОРМИСАЊА.

2008 - 2021 Kumanovonews.mk • Сите права се задржани. Текстовите не смеат да се печатат или емитуваат, во целина или во делови, без договор со Kumanovonews.mk